PRIMI PIATTI : Passatelli ricetta di Fadila Bolognesi
Ingredienti : 2 uova, noce moscata, 9 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, i cucchiaio di farina bianca, pane grattugiato q.b.
Sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, un po’ di noce moscata grattugiata, la farina e tanto pangrattato quanto basta per dare la giusta consistenza. Mettere l’impasto nello schiacciapatate e produrre i passatelli direttamente sulla pentola nella quale sta bollendo il brodo. Cuocere per pochi minuti.
