DOLCI : IL SALAME DI CIOCCOLATO ricetta di Fadila Bolognesi
Ingredienti : 2 hg di cioccolato amaro, 1 hg e 1/2 di burro, 3 uova, 3 hg di zucchero a velo, 1 hg e 1/2 di mandorle, 50 gr di canditi.
Fondere a bagnomaria il cioccolato amaro con il burro. Lasciare intiepidire. Montare bene le uova con lo zucchero a velo. Tritare grossolanamente le mandorle ed eventualmente qualche biscotto. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo i canditi a pezzetti, dare la forma di salame, avvolgerlo in un foglio di carta oleata e mettere in frigorifero.
